A McDonald's logisztikai rendszere — Hungarorak Kft.
1. Tevékenységmenedzsment
2. Értékteremtő fpolyamat
3. Gyakorlati tudnivalók
Hungarorak Kft.
1. Történelem
2. Logisztikai megoldások
2.1. Regula
2.2. tracking & tracing:
2.3. Vészhelyzeti tervek
3. Audit
Eu csatlakozás hatása a magyarországi MCD rendszer bejövő áruforgalmára...
1. Bejöövő logisztika EU előtt
2. Bejövő logisztika EU előtt - 2
3. Külföld - pre-EU
4. EU ==> Áruforgalom aránya változik...
5. Alkalmazkodás az új környezethez
5.1. Interlliner projekt
Összefoglalás
1. Tevékenységmenedzsment
2. Értékteremtő fpolyamat
3. Gyakorlati tudnivalók
Hungarorak Kft.
1. Történelem
2. Logisztikai megoldások
2.1. Regula
2.2. tracking & tracing:
2.3. Vészhelyzeti tervek
3. Audit
Eu csatlakozás hatása a magyarországi McDonald's rendszer bejövő áruforgalmára...
1. Bejöövő logisztika EU előtt
2. Bejövő logisztika EU előtt - 2
3. Külföld - pre-EU
4. EU ==> Áruforgalom aránya változik...
5. Alkalmazkodás az új környezethez
5.1. Interlliner projekt
Összefoglalás
előadók: Hír József Gyula; Balogh Csaba
felvezető: Demeter Krisztina
Tevékenységmenedzsment
lesz majd új tankönyv.. február végén
tartalom:
- értéketeremtő folyamatok tevékenységeinek leírása
hogy lesz a nyersanyagból termék, hogy jut ki a fogyasztókhoz... tevékenységleírás...
- tevékenységek élrtékelése, elemzése, fejlesztése
hogyan lehet fejleszteni a folyamatokat?
Értékteremtő fpolyamat
erőforrások beszerzése, kezelése, felhasználása abból a célból, hogy a fgyaszónak/vevőnek érétket állítsunk elő...
- vevőkiszolgálási folyamat: a vevő igényét ki tzdjuk elégíteni szállítmányozáson, raktározásoin keresztól
- termelési folyamat
--> április 7: folyamatok, hogy lehet megfogni őket?
onnantól: fejlesztés...
Gyakorlati tudnivalók
szemináriumokon tájékoztató kiosztása
jelszó: tm2008
gyakorlati jegyes tárgy... félévközi munkával...
tanulmányi verseny is lesz majd, de hogy milyen...
Hungarorak Kft.
Hír József Gyula: ügyvezető igazgató
Balogh Csaba: projekt menedzser
McDonald's kizárólagos logisztikai szolgáltatója
2007 Logisztikai Kiválósági Díj
„történelem nélkül nincs élet” egró:
Történelem
1988: leső McDonald's...
1989 június: Andreas Rost első látpogatása
1990 február: döntés a cégalapítás előkészítéséről
1990 április: özleti ajánlattételi dokumentáció
1990 méjus: megfelelő (raktár)hely felkutatása
1990 június: PM engedély (mert 100% külföldi tulajdon)m
1990 szept Csirkeól
november Clgbejegyséz
dev: hűtő...
1991 jan 2: második
90x12x2,6 m raktár....
járművek...
1991 május: megfelelő égpkocsik: 2-3 különböző hőmérséklet, dejó...
95 júni 18: beruházás...
...
Logisztikai megoldások
fontos az autópálya, helyszín, meneülési utak...
„élelmiszerbiztonság megalkuvás nélkül...”
- vezető logisztikai szolgáltató
3pl: eszköz alapú szállítás, raktározás, termékszintű szogláltatás
4pl: tudás alapú: optimalizálás, egyedi vevői kaccsolatokra alapuló szállítási láncok...
Vez. log szolg.
Alpha Csoport
- élelmiszer-logisztola
szállítmányozás, fuvar
éttermi IT-szolg
promó csomagolás, beszerzés...
One Stop Shopping: egylépcsős beszerzés: egy számla, szállítás, beszerzés, hamonizált minőségellenőrzés...
Ügyfél: McDo határozza meg a beszállítót, köt meg keretegyezményeket, tárgyalja le... a napi rutinmunka, kereslet-kínálattervezés, árukészletkezelés a vál. dolga
Regula
Quidquid agis prudenter agas et respice finem... /Seneca/
élelmiszerbiztonság . maximalizmus
minőségnek ára van, a vevő ezt fogadja el...
tisztelet, törvényesség, tisztesség
értékteremtás
benchmarl
nyíltság
környezet
Minőség --> Hőmérsékletellenőrzés
tracking & tracing:
onnantól, hoyg eljut a termék, odáig, hogy kiszállítottuk...
==> a gyártónak, ellátónak ügyfélnek van szerepe...
Rakodólapszintű nyomonkövetés...SSCC-szám
EAN-szabvány...
80x120 cm-es raklap, 2 oldalán a lehető legalacsonyabban kell lennie...
gyártó rakodólapjai ==> előkészített.. külön számmal...
beérlezés, rsaktározás, előkészítés, kiszállítás
„az elképzelhetetlen fordul elő a leggyakrabban”
Vészhelyzeti tervek
külső és belső negatív befolyás elleni felkészültség
váratlan események esetére
rendkívüli események kerülése
élelmiszerbiztonság:
==> készletvisszagyűjtés
==> megsemmisítés
Tesztelés --
„Mock recovery”
pl: dioxingyanús öntet 8 óra alatt
„és nem, a marhahúsban tényleg nincs szója”
Audit
a legyengébb láncszem az ember maga: belső kontroll
cégvakság: önelégültség
elpgedettslg
megszokás
végcsoport szintű audit
külső audit:
független, váratlan...
Eu csatlakozás hatása a magyarországi McDonald's rendszer bejövő áruforgalmára...
Bejöövő logisztika EU előtt
sok hazai beszállító ==;> visszfuvar lehetőség...
DC - étterem1 - étterem2 - DC
központ-gyártó tvolság 30km...
Bejövő logisztika EU előtt - 2
visszfuvar - back-haulage előnyei
partner: alacsonyabb bekerülési ktg
elvárt minőságben szállítás.
Külföld - pre-EU
termékek tö bbsége FCA-paritással
fuvarszerb: STI Glibal Network.. /Alpha Grioup/
cél: maximális szállítóeszköz-kihasználtság
==> 1-2hetes készletek néha...
1 átlagos raklap: 120 nap tárpolási és finansz ktg...
EU ==> Áruforgalom aránya változik...
EU-catlakozás ==> megváltozott gazdasági környezet...
rendszerben lévő külföldi bezsállítók térnyerése..
méretgazdaságsság
nagyobb érdekérvényeístő ékpesség
rendszerszemlélet
minőség
magyarországi beszállítók megjelenése új piacokon
képesítő kritárium, minősaég
rendeléselnyerési kritériumok, ár, rugalmassáh
egylb áruforgalmat befolyásoiló tényezpk
multi beszállítók specializált gyártóegysége
multi beszállítók kapacitásának kiegyenltése
Alkalmazkodás az új környezethez
- alapvető fontsságú termékek külföüldről
magasabb ellátási kockázat
magasabb szállítási ktg-ek
renszeren kívüli erőforrások igénybevétele
- jól tervezhető napi gyakoriságú szálítási feladatok megjelenése Magyarország és Ausztria között
zsemle: A --> H
Saláta: H --> A
ez rentábilis rendszern belül...
- ütleti terb nemztetközi szállítókapacitás kiépítésére...
részletek: 3 honap
...
üzemeletés: HGK
tevékenység 2005 júni óta...
eredetileg csak McDo termékek, de már más is....
Ausztria - Csehek-Szlovákok-Hollandok bekapcsolódtak a rendszerbe... visszfuvarokkal
==> Interliner projekt
Interlliner projekt
==> alacsonyabb forgóeszköz
gyorsabb göngyölegmozgás...
kb. 60000 km megtakarítás
alvállalkozói teljesítés kiváltása viszfuvarral
Összefoglalás
- regionális működésből fakadó előnyök kihasználása
- rendszerszemlélet
erőforrások lehető leghatékonbyabb felhasználása
Outsourcing ==> (saját) szállítások ==> Insourcing
folyamatos teljesítménymérés és visszacatolás
stratégiai partnerkapcsolat
s